Œuf parfait, crème de champignons à la Truffe noire.

Cœur de filet de saumon fumé, crème à l'aneth.

Chèvre au four, artichauts marinés et salade.

Poulpe en salade de sucrine et tomate.

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre de Sichuan, chutney de figues.

Risotto safrané aux noix de St Jacques, coulis de homard.

Linguine aux gambas poêlées, bisque de gambas maison.

Lotte à l’Armoricaine, mijotée de légumes.

Ris de veau braisé, sauce aux champignons des bois.

Confit de cuisse de canard maison rôti, jus corsé.

Faux-filet de Boeuf Charolais grillé, sauce béarnaise.

Plat Végétarien : Lasagne aux légumes méditerranéens et salade fraîcheur.

Tarte tatin caramélisée.

Île flottante, crème anglaise.